Festa di Santa Rosalia

Descrizione

U fistìnu, così come è soprannominata la Festa di Santa Rosalia, prende vita ogni anno a Palermo tra il 10 e il 15 luglio in un mix di folklore e religione che trova il suo culmine nei tradizionali fuochi d’artificio. Si tratta di un evento che attira in città decine di migliaia di turisti e celebra la liberazione della città dalla peste del 1624, dopo il ritrovamento delle reliquie della Santuzza sul Monte Pellegrino.

Nei primi tre giorni della festa ci si prepara al grande corteo del giorno 14 che precede la sfilata del Carro trionfale e che si conclude alla marina con il celebre spettacolo dei giochi di artificio. Il festino termina giorno 15 con la solenne processione delle reliquie della Santa, contenute all'interno dell'Urna argentea.

Durante le celebrazioni si consumano pietanze che fanno parte della tradizione popolare palermitana: la Pasta con le sarde (la pasta chî sardi), i babbaluci (lumache bollite con aglio e prezzemolo), lo sfincione ('u sfinciuni), il polpo bollito ( 'u purpu), calia e simenza ( 'u scacciu), la pannocchia bollita (pullanca) e l'Anguria (detto 'u muluni).