Gustando Frigintini a Modica

Descrizione

La festa è dedicata alla promozione del carrubo e dei suoi meravigliosi frutti, tipici della zona del modicano. Si tratta di un evento gastronomico che unisce alla degustazione dei prodotti a base di carrube anche eventi e iniziative dedicate a grandi e piccoli. Da evidenziare anche l'aspetto culturale della sagra che vuole far conoscere il territorio iblea a visitatori e turisti che ogni anno accorrono per l'occasione.

Il carrubo o Ceratonia Siliqua è un albero sempreverde originario del bacino meridionale del Mediterraneo; ha una lunga vita - fino a 500 anni - ed occorrono molti anni perché l'albero di carrubo fruttiferi, per questo appartiene alle specie protette.  Le carrube sono frutti simili ai baccelli di fagiolo, ma di dimensione maggiore, appartenenti alla famiglia dei legumi seppur legumi atipici poiché contenti in prevalenza carboidrati.