Sagra del Fagiolo Badda a Polizzi Generosa

Descrizione

La sagra del fagiolo badda è una delle sagre di prodotti tipici siciliani che ogni mese prende vita in uno dei centri dell'isola, con tanta attesa da parte dei cittadini. In particolare il prodotto tipico della sagra viene preparato e fatto degustare in ogni sua variante e accompagnato da altri prodotti tipici che ben gli si abbinano a livello organolettico.  

I fagioli badda sono coltivati nei piccoli orti familiari e i contadini del luogo, per secoli, hanno riprodotto il seme autonomamente. Il badda è un fagiolo “mangiatutto”, cioè a duplice attitudine, adatto sia al consumo fresco dei baccelli che a quello dei semi allo stato secco.