Sagra della Cipolla

Descrizione

La Sagra della Cipolla a Castrofilippo è un evento che celebra la Cipolla come la Regina della Cucina da sempre. La Cipolla Paglina di Castrofilippo ha ottenuto il riconoscimento del Presidio Slow Food, ovvero un presidio che tutela le eccellenze del luogo.

La Cipolla Paglina, coltivata da centinaia di anni nel Comune di Castrofilippo, è un prodotto dalle dimensioni molto grandi che variano dai 500 gr ai 2 kg, caratterizzata dalla forma leggermente arrotondata, dal colore dorato e dal sapore molto dolce. 

Ciò che contribuisce a rendere unico il suo sapore e la cura con la quale viene coltivata a mano da agricoltori che seguono in modo scupoloso il ciclo biodinamico che ha inizio con la semina con prima luna di ottobre e si conclude con la raccolta a fine giugno con le prime brine.

La Sagra della Cipolla renderà partecipi tutti i locali del centro che contribuiranno con pietanze gastronomiche tipiche. Inoltre, non mancheranno balli, musica e spettacoli.