Sagra della Salsiccia

Descrizione

La manifestazione si svolge in onore di San Vincenzo, protettore delle campagne, degli armenti e compatrono del Paese. Per la sua organizzazione, vengono coinvolti tutti i macellai aragonesi, che propongono come da tradizione la degustazione del celeberrimo panino con la salsiccia, arrostita nelle “baracche” con gli stessi processi di lavorazione e di produzione di oltre un secolo fa, il tutto accompagnato da un assaggio di vini locali e di prodotti tipici, e spettacoli folkloristici. L'evento si svolge per le vie centrali e principali del centro storico, e si può degustare la salsiccia in numerosi stand approntati per l'occaisone.

La Salsiccia di Aragona vanta una tradizione antica ed importante in quanto viene battuta a mano per ben due volte prevedendo l'utilizzo di due semplici condimenti: il sale ed il pepe nero.